In Kärnten aufgewachsen absolvierte Doris Dexl nach dem ersten Studienabschnitt der Publizistik- und Kommunikationswissenschaften und Theaterwissenschaften an der Universität Wien, 1996 die Schauspielausbildung am Max- Reinhardt-Seminar. Engagements führten sie u.a. an das Theater der Jugend in Wien, die Sommerfestspiele Perchtoldsdorf, das Schauspiel Frankfurt, Schauspiel Leipzig, Staatstheater Karlsruhe sowie ans Stadttheater Konstanz, Stadttheater St. Gallen, das Rheinische Landestheater Neuss, das Bauturmtheater Köln, Grenzlandtheater Aachen und das Theater Bonn.    

Von 2003 bis 2023 arbeitete sie als Dozentin für schauspielerische Grundlagen und Szenenstudium, Atem-, Stimm- und Sprecherziehung sowie spezielle Körperarbeit u.a. am Konservatorium Privatuniversität der Stadt Wien (heutige MUK), an der Alanus Hochschule Bonn/Alfter, der Theaterakademie Köln und am Landeskonservatorium Klagenfurt. 

Heute unterrichtet Doris Dexl an der Carinthian Music Academy Ossiach die Bereiche schauspielerische Grundlagen und Monologarbeit, hat ihre Ausbildung in Theatertherapie begonnen und spielt vermehrt in Film und Fernsehen.

Sie lebt, liebt und arbeitet mit ihrer Familie in Köln und Kärnten.